สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมการบริการ

ภาษาไทย: | หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมการบริการ |
ภาษาอังกฤษ: | Bachelor of Business Administration Program in Hospitality Industry Management |
ภาษาไทย: | ชื่อเต็ม : | บริหารธุรกิจบัณฑิต (การจัดการอุตสาหกรรมการบริการ) |
ชื่อย่อ : | บธ.บ. (การจัดการอุตสาหกรรมการบริการ) | |
ภาษาอังกฤษ: | ชื่อเต็ม : | Bachelor of Business Administration (Hospitality Industry Management) |
ชื่อย่อ : | B.A. (Hospitality Industry Management) |
ปรัชญา
หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมการบริการ มีความมุ่งมั่นในการผลิตบัณฑิตที่มีความรู้ มีความสามารถในด้านการจัดการ นวัตกรรม และตลาด มีจิตบริการ มีทักษะการปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมการบริการ สามารถปรับตัวในการทำงานในสังคมที่มีความหลากหลายทางด้านวัฒนธรรมและภายใต้การเปลี่ยนแปลงตามสถานการณ์ บูรณาการศาสตร์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องในงานบริการเพื่อเข้าใจกระบวนการบริการในธุรกิจควบคู่กับการใช้เทคโนโลยีอย่างมีประสิทธิภาพ และประกอบด้วยคุณธรรมและจริยธรรมในการประกอบอาชีพ
ดังนั้นการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์เพื่อเข้าสู่อุตสาหกรรมการบริการจึงเป็นสิ่งจำเป็น โดยหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมการบริการ พ.ศ.2564 ได้พัฒนาการเรียนการสอนเชิงบูรณาการการเรียนรู้กับการทำงาน (Work Integrated Learning: WIL) ที่เชื่อว่าการประสบความสำเร็จในการเรียนรู้เกิดจากการลงมือทำ ผสานกับการเรียนการสอนในรูปแบบของการพัฒนาทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 (3Rs + 8Cs + 2Ls) เพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ที่สำคัญและจำเป็นต่อตัวผู้เรียนอย่างแท้จริง ผ่านกระบวนการการเรียนรู้ในรายวิชาตลอดหลักสูตรฯ
วัตถุประสงค์
- มีคุณธรรมและจริยธรรมในการประกอบอาชีพ และมีความรับผิดชอบในการทำงานต่างวัฒนธรรมภายใต้สถานการณ์ต่างๆ
- มีบุคลิกภาพและทัศนคติที่ดีสำหรับการทำงานในงานอุตสาหกรรมการบริการ
- มีความรู้ ความสามารถ และทักษะด้านการบริหารธุรกิจและอุตสาหกรรมการบริการ เพื่อนำไปสู่แนวคิดการประกอบธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการบริการ
- มีทักษะในการแสวงหาความรู้ด้วยตนเอง สามารถติดต่อสื่อสารกับผู้อื่นได้เป็นอย่างดี และเลือกใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยได้อย่างเหมาะสมกับงาน
หลักสูตรการจัดการอุตสาหกรรมการบริการหลักสูตรแรกในภาคเหนือตอนบนและอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขงที่ใช้ภาษาอังกฤษในการจัดการเรียนการสอนพร้อมห้องปฏิบัติการงานครัว การบริการอาหารเครื่องดื่ม บาร์ และโรงแรมฝึกปฏิบัติการ นักศึกษาหลักสูตรการจัดการอุตสาหกรรมการบริการมุ่งเน้นศึกษาเชิงลึกในด้านการบริการที่เป็นเลิศ การอำนวยความสะดวกสบาย สุนทรียศาสตร์ และความพึงพอใจส่วนบุคคล เพื่อนำสิ่งต่างๆดังกล่าวมาดำเนินธุรกิจ ผ่านปรัชญาหลักสูตรคือ 1. การจัดการ 2. นวัตกรรม และ 3. การตลาด
- พนักงานให้บริการในแผนกต่างๆ ของโรงแรม อาทิ พนักงานต้อนรับส่วนหน้า พนักงานให้บริการอาหารและเครื่องดื่มรวมถึงแผนกครัว พนักงานให้บริการในแผนกรับจองห้องพัก พนักงานให้บริการในแผนกแม่บ้าน พนักงานในแผนกการขายและการตลาด และพนักงานในแผนกทรัพยากรมนุษย์ เป็นต้น
- พนักงานให้บริการในสายงานด้านการบิน อาทิ พนักงานต้อนรับภาคพื้น พนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน และพนักงานจำหน่ายตั๋วเครื่องบิน เป็นต้น
- พนักงานในโรงพยาบาล โดยสามารถทำงานในสายงายที่เกี่ยวข้อง อาทิ งานต้อนรับส่วนหน้า ประชาสัมพันธ์ และลูกค้าสัมพันธ์ เป็นต้น
- อาชีพผู้ให้บริการการจัดอีเว้นท์และงานประชุมสัมมนา
- เจ้าหน้าที่ในแผนกที่เกี่ยวข้องในองค์กรระดับชาติและนานาชาติ อาทิ งานต้อนรับส่วนหน้า งานประชาสัมพันธ์ ฝ่ายขายและการตลาด แผนกทรัพยากรมนุษย์ และลูกค้าสัมพันธ์ เป็นต้น
- ผู้ประกอบการอิสระ
- PLO1: แสดงออกถึงความมีจิตบริการ รับผิดชอบต่อสังคม มีทัศนคติที่ดีต่องาน พร้อมด้วยจริยธรรมในการประกอบอาชีพ
- PLO2: อธิบายและเชื่อมโยงความรู้พื้นฐาน หลักการและแนวคิดทฤษฎีด้านการบริหารธุรกิจ การจัดการ นวัตกรรม และการตลาดในอุตสาหกรรมการบริการ
- PLO3: มีทักษะในการปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมการบริการ โดยบูรณาการศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการบริการ
- PLO4: ออกแบบประสบการณ์การบริการของลูกค้าที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการบริการ เพื่อนำไปสู่แนวคิดในการเป็นผู้ประกอบการธุรกิจ
- PLO5: มีทักษะการเป็นผู้นำและการทำงานเป็นทีม
- PLO6: มีทักษะในการสื่อสารและการใช้เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้อง ในการวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อการตัดสินใจทางธุรกิจ
- ค่าธรรมเนียมการศึกษาตลอดหลักสูตร 220,000.- บาท
- ค่าธรรมเนียมการศึกษาต่อภาคการศึกษา 27,500.- บาท
จำนวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตร | 131 หน่วยกิต (หลักสูตร 4 ปี) | ||
1. หมวดวิชาศึกษาทั่วไป | 30 หน่วยกิต | ||
2. หมวดวิชาเฉพาะ | 95 หน่วยกิต | ||
(1) กลุ่มพื้นฐานวิชาชีพ | 27 หน่วยกิต | ||
(2) กลุ่มวิชาชีพบังคับ | 26 หน่วยกิต | ||
(3) กลุ่มวิชาชีพเลือก | 6 หน่วยกิต | ||
3. หมวดวิชาเลือกเสรี | 6 หน่วยกิต | ||
อ้างอิงจาก หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมการบริการ พ.ศ. 2564
หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมการบริการ
ปรับปรุงข้อมูลล่าสุด 29 มิ.ย. 64